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【辣椒的干制方法】互联网加工技术

来源:花葵新文科普网    时间:2020-09-07




  选用老熟的肉质薄型的长角椒、樱桃椒或簇生椒为原料。干制采用天然干燥法,有条件的也可采用烘房干制。天然干燥时,把辣椒放在底部留有缝隙的晒盘上或摊在苇癫痫病患者需要哪些的日常护理席上,在太阳下曝晒,晒干即成。烘房干制时,首先要经挑选并剔除腐烂、机械伤害、病虫害和未成熟的辣椒,选择成熟度基本一致的分别装盘,装盘量为每平方米7~8千克。小儿癫娴吃药要吃多久可以停药当烘房温度达85~90℃时,将装辣椒的烘盘送入,保持烘房内温度为60~65℃、8~10小时,视产品干燥情况,逐步降温至干燥结束。干制过程中要注意翻倒,使之干呼和浩特到哪看癫痫病燥均匀一致,当烘房相对湿度达70%时,要立即通风放湿,每次放风时间10~15分钟。

  干制后的干辣椒,还可以用粉碎机或石碾制成粉末,分天津治疗癫痫哪家#!好袋包装,贴标后即成辣椒粉成品。

本文标题:辣椒的干制方法

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