您的位置: 首页 >  垦植 >  正文内容

【黄花菜采收加工】互联网加工技术

来源:花葵新文科普网    时间:2020-09-07




  采收与加工:

  (1)采收当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿,花苞上纵沟明显,蜜汁显著减少时采收。采摘时不要把花柄硬枝连花蕾一起折下,不要掰断花枝和撞断幼蕾。过早采摘不仅产量低而制后产品带太原哪里治癫痫#!好黑色,过迟花蕾已开放,花药破裂,花粉散出,干制品的品质降低,贮存过程中也易遭虫害。一般下午采收为宜,阴雨天不宜采收,采收后5小时内必须加工。

  (2)加上花蕾采摘后除鲜食外,一般都加工成黄花菜干。加工方法为:蒸制:黄花长春看癫痫哪家医院好菜来回后要立刻蒸制。先在蒸屉上铺放一层细纱布,再将黄花菜鲜品铺撒撤其上10厘米厚,铺撒时四周厚中间薄,使蒸气均匀上升。水烧开后放上蒸屉,封闭好,用猛火蒸5~6分钟,然后用文火蒸3~4分钟,蒸到黄花凹下,花蕾表面布满小水珠,颜色由绿黄色变为淡新余那家医院治癫痫好黄色,即可出屉。在蒸制过程中要仔细观察花蕾的变化情况,如花蕾还带黄绿色,说明没蒸好,如过软,颜色变深黄,形状扁平,是蒸过火了,这样的干品呈褐色。晾晒揉制:蒸好出屉的花蕾马上铺晒,在晾晒过程中要轻揉2~3次,一般在摊晒后第2天早上揉制,每次1武汉治疗癫痫病的医院在哪—怎么选医院0~15分钟,作用是压出花内水分,使花内的脂肪、芳香油适当外渗,增加光泽和香味。雨天应在室内烘烤,烘烤过程中也要进行揉制。

本文标题:黄花菜采收加工

本章地址: 转载请保留链接地址

© xinwen.yspyt.com  花葵新文科普网    版权所有  渝ICP备12007688号