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【苦瓜产品的加工方法】互联网加工技术

来源:花葵新文科普网    时间:2020-09-07




  (一)苦瓜干

  制作过程:选用鲜苦瓜,洗净后沥干,切开,掏掉瓜瓤和籽,并将苦瓜切条,挂在晒架上晒干,散热后装进双层塑料袋,扎紧口即可。

  (二)甘草苦瓜

  1.呼和浩特癫痫治疗哪里好原料选择:鲜苦瓜,食盐,明矾,甘草粉,红辣椒酱,糖精,苯甲酸,紫苏粉,开水,干辣椒粉。

  2.制作过程:将鲜苦瓜切掉两头,剖成两半,切成4厘米长的条片,立即投进开水中焯一下,捞出后放进冷水缸,换冷水1次,浸漂1天。失神性癫痫能治愈吗第2天出缸沥干,再入缸。每100千克苦瓜加盐5千克,一层瓜一层盐放置。1~2天后,连苦瓜带盐水一同转缸1次。再过1~2天,榨干部分水分,放在阳光下晾晒干,即成苦瓜干坯。将100千克水烧开,倒进缸内,加进甘草粉3千克,紫苏粉1千克,糖精5癫痫病人能吃烧烤吗?00克,苯甲酸100克,待水冷却后,加入辣椒酱15千克拌匀。将苦瓜干坯100千克分批放进木盆中,淋上卤水,用竹耙耙匀。然后将木盆斜放,将苦瓜耙在木盆高处,使卤水流到低处,等卤水积聚了再和拌1~2次,使苦瓜干湿均匀,过1夜。第2天出晒,晾医院能治好癫痫病吗到八成干。将干辣椒粉500克,甘草粉800克,紫苏粉400克混合均匀,撒在晒好的苦瓜片上,揉搓均匀,即可装袋密封。

本文标题:苦瓜产品的加工方法

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